醋是酸性还是碱性的食物？很多人认为如果食物是酸的，一定是酸性的食物吗？ 醋是酸的，那么醋是酸性的食物还是碱性的食物？

带酸味的醋其实是碱性食物，一旦进入人体参与代谢，就会产生碱性物质，使人体体液呈碱性。 科学发现，人体体液一旦酸性化，就会引起血液循环恶化，新陈代谢下降，皮肤失去光泽。 因此，人体多吃碱性食物，保持身体碱性有利于健康，备孕需要多吃碱性食物，碱性条例也有利于生男孩。

其实食物的酸碱性是无法用味道判断的，主要是食物中含有的化学元素被身体吸收氧化后作为鉴别的依据。 但是，酸性食物含有大量的氮、硫、磷等非金属元素，碱性食物含有大量的钠、钾、钙、镁等金属元素。 醋、橘子、李子、杏等水果都是酸的。 但是，这些不是酸性食物。 反而是典型的碱性食物。 例如，谷物、糖果、蛋糕、鱼、猪肉等动物的肉类不是碱性食物，而是酸性食物。

醋不仅是碱性食物，还有助于中和人体内的酸性物质，平衡酸碱醋，还有不可思议的排毒效果。 醋中含有多种有机酸，不仅口感浓厚、持久、柔软可口，而且是各种细菌的天然杀手。 夏天细菌种类繁多，毒素容易堆积在体内，容易感染胃肠疾病。 吃沙拉和煮蔬菜时加醋，吃起来简单，味道鲜美，可以杀菌消毒，有效避免肠胃细菌感染。 醋中的化合物不仅是人体活力和新陈代谢所必需的，也有助于强化肝脏自身的解毒排毒功能。 醋中的挥发性物质和氨基酸刺激人的脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液以强化人体消化功能，因此在高温季节食用

如上所述，醋的味道是酸的，但是是碱性的食物。